El té pu-erh es conocido también como té rojo y su nombre proviene de una región llamada de la misma forma en China, su país de origen.
Se trata de un té inusual, al contrario que otros tés, que suelen tomarse tras su recolección, el proceso de fermentación de esta variedad puede durar de 2 a 60 años en barricas de roble, lo que hace que las hojas alcancen un color cobrizo y, por lo tanto, también la infusión.

Se ha hecho popular en el mundo occidental debido a su bajo contenido en cafeína (debido al proceso de fermentación) y a sus propiedades para eliminar grasa, por lo que ha alcanzado a tener el nombre de "devorador de grasas".

Un efecto comprobado del consumo habitual del té rojo endulzado con miel o azúcar integral es la disminución significativa de los niveles de colesterol.

Sin duda es una buena alternativa para quienes disfrutan de una bebida tan sabrosa como es el té.